锅巴的食用禁忌

2020-03-13

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锅巴性温燥、味甘苦，归脾、胃、大肠经，具有厚肠胃、助消化的作用。

将锅巴研磨成粉末，与莲米、鸡内金、神曲、山楂等健胃消食的食材搭配在一起，制造成药丸服用，每次服用10~15克，可以起到很好的健胃消食的作用。

锅巴一般人群均可以食用，特别是胃弱者、慢性胃炎、不思饮食者、脾虚、消化不良、久泻不愈的老人、小儿以及病后消化弱、食积腹痛者适合食用。

糖尿病患者以及枯燥综合征、阴虚火旺者不宜食用锅巴，以免病况加剧。

小米锅巴

在制造小米锅巴的时候，不要将米饭烧糊了然后制造，这是因为当烧糊后，其内会产生一种致癌物质，这种物质叫做苯并芘，这种物质是世界上被公认的致癌性强的有毒物质之一，所以这种锅巴是不能食用的。如果长时间食用这样的锅巴的话，很简单引发人体患上癌症。

卡奇锅巴归于油炸类食品，吃多了的话，简单上火，所以食用要适量。

锅巴在保存的时候，应该放在阴凉枯燥的地方密封保存，否则锅巴会受潮。

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