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小米锅巴做法步骤：先把小米放入一个可微波的碗中，倒入适量的水，尽量没过小米一些。盖上盖子放入微波炉中，高火叮3分钟。也可以放入蒸锅中蒸十五分钟。将小米放入一个大盆中，小米稍微放凉后，放入洗净的黑芝麻搅拌一下。再打入一个鸡蛋，翻拌均匀。然后倒入面粉，继续翻拌几下后，开始下手揉。获得黑芝麻小米面团一个！如果揉的时候觉得干或者湿，可以选择加水或加面粉来调节。开擀就预热烤箱，上下火180度。硅胶垫上撒些面粉，然后把面团放在垫子上，开擀。这步比较靠力气，一定要擀的特别特别薄才好吃！

重庆黑糖猫耳朵哪家好吃锅巴的注意事项：在制作的过程中记得不要将米饭烧焦了，因为我们知道锅巴就是米饭剩下的部分制作的，因为烧焦的米饭会产生一种致癌的物质叫做苯并芘，这种物质是世界上大家公认的致癌物质，而且毒性是比较强的，长期食用这样的物质会使得人体换上癌症。口感好的黑糖猫耳朵哪家好在食用的时候记得不要一次性吃的太多，因为锅巴是容易上火的食物，吃多了的话是很容易引起上火的，所以一定要适量。记得在保存的时候放在阴凉干燥的地方，不然受潮之后口感就会不好。

玉米食品可加速肠部蠕动，避免患大肠癌，还能有效地防治高血脂硬化、胆结石等。将粗粮种子颗粒磨成面粉，再以面粉为主要原料生产各种面制品是目前粗粮深加工产业的主导。市场上已经开发出的此类粗粮深加工食品有杂粮什锦挂面、杂粮挂面、杂粮面包等，这些产品超市的柜台上随处可见。被加工利用较多的粗粮品种有绿豆、燕麦、小米等。如绿豆植物蛋白饮料以其营养丰富、清热利尿的功效而广受消费者的欢迎，绿豆糕、绿豆沙更是受到人们的喜爱的传统产品;小米锅巴、速冻小米粥等系类在方便食品市场上也较为普遍。

炸锅预热200度。把锅巴片放入空炸中，200度，10分钟，中间可暂亭取出查看。烤透烤脆为准，凉透后食用。烹饪技巧：如果喜欢吃硬一点口感的，可以不放泡打粉，用油炸也可以。小贴士中火炸就可以啦！炸好后略控油，不会觉得油腻。而且很香很脆，和买的零食感觉不一样，有朴实的味道。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！准备食材，这次方子的量比较多，如果不想一次做这么多，可以减半制作。

同时，方便食品中的油脂、食盐、磷酸盐、防腐剂会对人体造成巨大的伤害，有没有一种既食用方便又美味营养的大米使用方式呢?膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品。它以大米等作为主要原料，经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。由于大米锅巴的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的营养价值，很惹孩子们的喜爱。大米经过膨化后， 营养成分保存率和消化率都是比较高的，这就说明膨化过程对食品的营养并没有影响，其消化率比未膨化的还要高些，同时不会带来对身体的危害。