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锅巴的主要功效有哪些?

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锅巴的主要功效有哪些?

2022-05-10

锅巴的主要功效:

煮饭时附着于锅底之焦饭。以焦厚者为佳。

性味甘平。能健脾消食、止泻。用于脾胃虚弱,消化不良,久泻等。单用研末服(名黄金粉),或与莲米、神曲、山楂、鸡内金等健脾消食药配伍,作丸、散服。每次用10~15g。

【别名】锅焦、焦锅巴、饭焦。

【性味】性温燥,味甘苦。

【归经】归脾、胃、大肠经。

【功效】厚肠胃,助消化。

【适宜人群】:胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者宜食;脾虚、消化不良、久泻不愈的老人、小儿宜食;病后消化力弱、食积腹痛者宜食。

【忌食人群】:糖尿病患者忌食;干燥综合症及阴虚火旺者忌食。

【食用宜】:预防饭锅内的锅巴需要在焖米饭时掌握好加水的程度,并且注意不要超过时间。

【使用忌】:当锅巴烧糊了的时候。饭锅内的锅巴当中产生了一种致癌物质-苯并芘。

【储存】:保质期可达6个月以上。


粗粮锅巴

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