沈阳鑫新丰食品有限公司
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锅巴是常见的小零食，香酥可口。但因为是油炸食品，现在已经很少吃了。但现在有了空气炸锅，到是可以做一下健康版的美味锅巴。以小黄米为主要原料，又加入了黑麦全麦粉，应该是我吃过最健康美味的锅巴了，炸上一锅，做个追剧小零度，是不错的选择呢。
小米锅巴的做法：
1.小米提前清水泡一个小时以上。
2.泡好的小米沥去水份，与面粉，黑麦粉，泡打粉放在一起。
3.揉成面团，一般是不需要再加水了，但如果特别干可适量加一点。
4.擀成薄片，尽量薄一些。然后切成小块，打好洞。可以在面片上刷少许色拉油，烤出来会更好吃。
5.炸锅预热200度。
6.把锅巴片放入空炸中，200度，10分钟，中间可暂亭取出查看。烤透烤脆为准，凉透后食用。
烹饪技巧：如果喜欢吃硬一点口感的，可以不放泡打粉，用油炸也可以。
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